采蝶轩饼店市场战略分析ppt课件.ppt

,2009.8,中山职业技术学院,生活在乎新鲜中山采蝶轩饼店营销案例解读,目录,采蝶轩概况,行业环境及竞争对手分析,成功法宝,采蝶轩营销组合分析,目标市场定位,采蝶轩概况,采蝶轩西饼屋是中山市本土创建的最成功的一家西饼店，创于1993年，专业生产销售面包、西点、月饼、生日蛋糕等烘焙产品。目前在中山市已有120多家直营连锁店，配备了先进的生产设备。至今荣获“全国优秀饼店”，“全国著名月饼”等荣誉 。,公司概况,公司概况在摸索中探求发展,大规模生产线,城区渗入镇区,外来西饼本地特色,“城区渗入镇区” 中山妇孺皆知中山人糕点消费习惯,质优价廉薄利多销新鲜出炉,环境及竞争对手分析,中国烘焙业的增长速度高达14%，这其中的小企业也有被淘汰的，淘汰率是10%-20%。业内的竞争主要表现为以下三种形式：价格竞争、产品竞争、整体营销竞争。,行业环境分析,采蝶轩在竞争中不仅做到把产品做好，还做到把产品卖好！,竞争对手分析,14.2%,21.6%,5.7%,34.7%,马得利,士多店,其它,消费者经常消费的糕点屋,超市,24.5%,采蝶轩,竞争对手分析,优劣势分析,目标市场定位,目标市场分析,（一）市场细分标准：年龄、性别、收入等。群体：学生、上班族、家庭主妇原因：1、消费者角色分析2、稳定性、长远性,35岁以上 - 收入较低,25-35岁 - 收入较高,18-25岁 - 收入中等,18.8%,62.4%,12.9%,18岁以下 - 收入低,5.9%,收入低,收入中,收入高,3、消费者年龄与收入整合示意图（以100个消费者为样本）：,男性 37.2%,女性 62.8%,目标市场分析,（二）市场定位采蝶轩主要目标消费者的定位是中层收入（1000-2000元/月）、要求较高的女性。,营销组合分析,市场营销组合分析,（一）产品1、产品组合策略（1）中式糕点系列团圆、喜庆和甜蜜 （2）西式糕点系列时尚、快乐和浪漫 （3）月饼系列（4）其他系列,采蝶轩产品系列,消费者群体,家庭主妇,中老年人,公司家庭,西点,月饼,节日产品,中点,学生上班族,市场营销组合分析,市场营销组合分析,2、产品的差异化策略,新鲜,包装,品牌,口味,市场营销组合分析,（二）价格尾数定价法采蝶轩与马得利产品价格对比，具体如下图所示：,市场营销组合分析,（三）渠道1、销售模式 ：直接销售自营网络商超系统（与壹加壹合作）2、终端：硬终端：时尚的装潢风格 精美的宣传用品 休息用餐雅座软终端:统一制服、微笑服务,市场营销组合分析,3、网点覆盖情况,先在核心商业圈设立分店，再延续到次要商圈，迅速以各大分店覆盖整个中山，进而拓展到珠三角各个地区。,市场营销组合分析,（四）促销策略1、促销媒介店内广播、户外墙体广告、公交车站牌广告等。2、促销方式赠券 、特价、“易付卡”VIP服务、主题促销等。,成功法宝,成功法宝,顾客,产品,终端,顾客满意原则挖掘潜在顾客一站式服务留住顾客“易付卡”,统一VI设计零库存管理产品、宣传同步人员培训,产品文化创新独特节日产品主题促销价格合理可调,采蝶轩根据自身情况，系统的分析，寻找切入点即产品，进而拓展到终端、服务水平的提升。,采蝶轩成功营销案例分析完毕,Thank you!,