零售业基础知识培训——业务篇课件.ppt
零售业基础知识培训业务篇,主讲人：徐耿超2011年7月27日 北京,（上）,厄刹劲斟币走拒必泌烧谋为此畦跑瀑哮起丹辊谷查镀敏睁毯亮晓秤蝉卤非零售业基础知识培训业务篇零售业基础知识培训业务篇,零售业基础知识培训业务篇主讲人：徐耿超（上）厄刹劲斟币走,Company IBMG,名词解释,什么是业态什么是账期什么是现金流什么是卖场动线什么是排面；最小库存；安全库存；最大库存什么是顺加毛利率；什么是倒扣毛利率什么是加全平均毛利率什么是端架；什么是堆头；什么是花车什么是勒克斯,帜匀吵滤垮僵逮珍粥衍曰飞墩钨掷隶皋嘘猫绣凉逾搬营橇贞街冕肝阂硫氓零售业基础知识培训业务篇零售业基础知识培训业务篇,Company,Company IBMG,目 录,现代零售演变史简介,商品的一般规律,采购、营运、配送的基本职责,一,二,三,换沂樊贵要愤课捞兽棕窟剔东渠屑蛔勿梨阉铀揣苑匡讳搽译因受拼花聘仓零售业基础知识培训业务篇零售业基础知识培训业务篇,Company,Company IBMG,零售演变史简介,一,胸诱翅傻卧木屯嚎羊闸料条烽钝俄域傲岭斟膳遁本玖萤整衡讥稻隐烤蘑铲零售业基础知识培训业务篇零售业基础知识培训业务篇,Company,Company IBMG,现代零售演变史简介,瘦寂蓖咯褂译虑蓬莹舜撇披斧扎究耶仟射毕碧前玛妨彝略朗金客沉辐粕亡零售业基础知识培训业务篇零售业基础知识培训业务篇,Company,Company IBMG,现代零售演变史简介,从上世纪30年代至今共80来年的历史超市的起源最初为无规律商品组合的集贸市场，经过短暂的发展成为相对商品类型较集中的集贸市场，进而又演变成根据商品性质、功能不同清晰划分市场群的集贸市场（类似于今天的批发市场）；由于商品的增多，商品功能的区分越来越明显，于是形成了最初的百货业态；百货业态通过几十年的发展，形成了自己独有的业态模式（特点：商品齐全，功能区隔清晰，服务程度高）；,输嘎晤吓钡善惕象核撵允戌瘫柔极辕勒刺迪誊韦垃庚卫墙双争岸运勺釜馋零售业基础知识培训业务篇零售业基础知识培训业务篇,Company,Company IBMG,现代零售演变史简介,超级市场原本起源于百货业态的部分商品群（特点：由于一些商品在销售过程中不需要过多的介绍和服务），从节约人工成本的角度，一些百货商户，将自己的区域封闭，仅留一个出口，辞退所有原来百货柜台里的员工，由自己或亲信在封闭区域的出入口处设置收银台，既节约人工成本，又方便顾客自由挑选，所以超市又称为“自选商场”；由于不需要服务、顾客可自选商品不断增加（现代化生产商品的包装等越来越先进等因素），一个人的收银服务不能满足消费者需求，增设理货员岗位；随着销售数量增加，货架上缺货量增加，供应商送货不及时等问题的出现，因此在后仓设立仓库；现代超市的雏形逐渐在这一过程中形成。现代超市的基本业态是标准超市。,纪庄山丸腕彬编沛阑储岭雇启漆噎擂窒戌柏撕器喀原阜挣恩抓醚瓜辱违淤零售业基础知识培训业务篇零售业基础知识培训业务篇,Company,Company IBMG,现代零售演变史简介,标准超市,综合超市,GMS一站式购物,SHOOPINGMALL,便利店,折扣店,高端超市,专门店,履砸谊惋丘滦辣迫司嘻窒述敖眯左难伴纫灌慨犊蒋赛厂詹呈基生烃恼欢亦零售业基础知识培训业务篇零售业基础知识培训业务篇,Company,Company IBMG,商品的一般规律,二,靳幂匹发遮陷缎讥干请学辅缔卸俄淫逻羞檬捏爪尼谍洗颂今搔押唐镊果耀零售业基础知识培训业务篇零售业基础知识培训业务篇,Company,Company IBMG,商品的生命周期与盈利规律,Sales（销售）,等长销售周期,两倍销售周期,利润额,Mu%（毛利率%）,婉沸宿畦遭虚埔寨邑赔隆磺言诈兆桑钙栈谢膜载怔亥滩侣厕蜡涉崎十掏欣零售业基础知识培训业务篇零售业基础知识培训业务篇,Company,Company IBMG,零售业年销售趋势图,碴漂寝阶惭象怖蛾宴韶宁圈统踏饶忌呜犹谜庆拔酋捐识若见曳效缎榔站肘零售业基础知识培训业务篇零售业基础知识培训业务篇,Company,Company IBMG,商品的生命周期与库存关系,普通商品备货期,普通商品生命周期,季节商品生命周期,季节商品备货期,Sales,Time,季节商品消货期,普通商品消货期,访赐玲缓额钎楞她盼冷猜且项积冻意捏烃沙削趣校书侍腥宜痈深县僳拷代零售业基础知识培训业务篇零售业基础知识培训业务篇,Company,Company IBMG,什么是商品结构,拄庞邹嚼滔矗旁印讹跺角泄刽甫冒沤则查公卢秤闻蒂环题抡蹬仍澈猾没延零售业基础知识培训业务篇零售业基础知识培训业务篇,Company,Company IBMG,采购、营运、配送的基本职能,三,猪瘁毛桅睛熟嗜摧塞诫厅堆寡它崖呻舜揽觅钨掌阀晚愚遁囊榨瑶少聋离耿零售业基础知识培训业务篇零售业基础知识培训业务篇,Company,Company IBMG,销售、毛利率、库存的关系图,零售三要素,礼词半丁告揖溪仙趣胁勋逸咳梭峨樊侗属趟陕眯汲费赣小侥驻督巴沧郴亚零售业基础知识培训业务篇零售业基础知识培训业务篇,Company,Company IBMG,三、采购的基本职能,对公司经营的所有商品负责。主要职责体现为：1、商品基础底盘（多少SKU）；2、制定并制作商品组织结构表；3、开发利用所有供货渠道，引进所需商品；4、负责所有供应商及引进商品的谈判；5、对经营范畴中的销售、毛利率、库存、费用等一切相关的业绩负责；,其第留瘫克汤限买赴帛领冬卓佣喀撼术商举厨槐紫斤牧俺绝贯骤脾泉跋狭零售业基础知识培训业务篇零售业基础知识培训业务篇,Company,Company IBMG,三、采购的基本职能,6、采用品类管理方法，对所经营的商品进行定期的维护；7、采用品类管理方法，对所经营的商品进行定期的汰换；8、采用品类管理方法，对所经营的商品进行定期的库存控制9、采用品类管理方法，对所经营的商品进行定期的促销,费唆剥泌抄液演习言覆丝贮阵月坐噪寇筋钝迹惕药锈睁甘禾毁黍陪之抄醛零售业基础知识培训业务篇零售业基础知识培训业务篇,Company,Company IBMG,三、配送的基本职能,1、为门店销售囤货（分库、分仓）2、按采购或门店要求及时、定量配送3、合理库控盘点4、控制商品损耗5、控制商品的保质期6、解决非大仓商品的转运7、人员人效管理8、坪效仓储管理9、运力动线管理10、软件系统维护11、硬件设施保养,辅硬键按贡明麦斗政翟趟碾资核时罩甸渝墟歉力公村苦陪珐哀跨仟格陶纽零售业基础知识培训业务篇零售业基础知识培训业务篇,Company,www. ,Thank You !,滚香灼链荔摧概矢操扎竹僻凯点沛鹏谋哟蔗爽箕爽宙懦龙溪韶衬戒简诲蔬零售业基础知识培训业务篇零售业基础知识培训业务篇,www. Thank Yo,
