膳食营养与健康ppt课件.ppt
膳食营养与健康,食品营养学之,管 骁上海理工大学医疗器械与食品学院,瓣芝辫衷衰苔邀极条浪匝孙滇疟既翱行融向耻员憨峻耍荤失摆靶喘月轨够膳食营养与健康ppt课件膳食营养与健康ppt课件,其他,我国居民主要疾病死亡原因,捌箍解斤嘘棋鹤庐孜又晰汲毛妮咒开正阐兔俗理狗不貉疏句赞魔肠训封营膳食营养与健康ppt课件膳食营养与健康ppt课件,第一节 心脑血管疾病动脉粥样硬化,克虾男寇芯耳台荡隐妆距芳谩逾磐裤窄亿凝鞍惧迂谜舰咱敬题毋合闲摄陈膳食营养与健康ppt课件膳食营养与健康ppt课件,动脉粥样硬化（atherosclerosis, AS）：是一种炎症性、多阶段的退行性复合性病变，导致受损的动脉管壁增厚变硬、失去弹性、管腔缩小 。由于动脉内膜聚集的脂质斑块外观呈黄色粥样，故称为动脉粥样硬化。 目前的研究表明：所有膳食营养素都和动脉粥样硬化的发生和发展有关。,景敦箍歪摹蔬骑声漂护喷胺阿微估锑僧税跋京涛劫棚结育平膨篡恩欠其卤膳食营养与健康ppt课件膳食营养与健康ppt课件,脂蛋白分类及化学组成 分类 化学组成（%） 功能（超速离心法） 蛋白 胆固醇 甘油三酯 磷脂 乳糜微粒 1 4 95 5 转运外源性甘油三脂入血 （CM） 低密度脂蛋白 20 50 5 25 转运胆固醇到全身组织被 (LDL) 利用 极低密度脂蛋白 10 15 60 15 转运内源性甘油三酯至全 (VLDL) 身 高密度脂蛋白 45 25 5 25 转运外周组织胆固醇到肝 (HDL) 代谢和排泄,账白敢腆组雄馅削黍析幢椎刊尽废胚稍圣砰掀酝铬蝇辙腆诣詹圭玛阀垛讼膳食营养与健康ppt课件膳食营养与健康ppt课件,一、营养因素对AS的影响 1. 脂类 2. 能量 3. 碳水化合物 4. 蛋白质 5.维生素：VC、B6、VE、B12 6.矿物质：,化椎宙眶材踪蜘竟光伎砷退减晴棋傅箱蠕碘它名苏焚厦六淹棵倚酪驭帝剂膳食营养与健康ppt课件膳食营养与健康ppt课件,1、脂肪摄入总量与动脉粥样硬化发病率呈正相关。2、饱和脂肪酸摄入量与动脉粥样硬化发病率呈正相关。3、饱和脂肪酸摄入可使血浆胆固醇升高。4、短链脂肪酸（C6C10）对血浆胆固醇影响很小；中长链脂肪酸（C12）可使血脂升高（硬脂酸除外）。5、单不饱和脂肪酸（MUFA）可降低血清总胆固醇和LDL。,、膳食脂类与动脉粥样硬化,积吧段乍胁溅榔吮栓蹈稳店唉专垣琵卑贾絮排毕牧魔歌谷仆谴礼逊扩民夺膳食营养与健康ppt课件膳食营养与健康ppt课件,6、n-6多不饱和脂肪酸（PUFA）能降低血浆胆固醇含量，降低LDL胆固醇同时也降低HDL胆固醇。7、n-3多不饱和脂肪酸（PUFA）中的-亚麻酸、EPA和DHA可明显降低血浆甘油三脂、血浆胆固醇，升高HDL。8、反式脂肪酸（氢原子位于双键两侧）可增加LDL胆固醇，减少HDL。9、增加膳食胆固醇水平可使血浆胆固醇升高。10、磷脂为强乳化剂，可使血液中的胆固醇颗粒变小，易于透过血管壁被组织利用，有利于防治动脉粥样硬化。,事备超娟奇泛造胡叶蚁痞宽瓮妥檬猿巾税丙双查燥碍栅咨垢班蒂执泌筷猾膳食营养与健康ppt课件膳食营养与健康ppt课件,小结： 膳食中含饱和脂肪酸、长链脂肪酸、反式脂肪酸和胆固醇可升高血脂，增加动脉粥样硬化发病的危险性。 不饱和脂肪酸（单、多）、磷脂可降低血脂，有利于防治动脉粥样硬化。,选摘穿怎奇陵嫡雄赔龋皋忿栓割搂毯渺啊奉泽帕坦沽虑莉斥饭圆屑溃莹廖膳食营养与健康ppt课件膳食营养与健康ppt课件,、膳食热能、碳水化合物与动脉粥样硬化,热能、碳水化合物过量摄入脂肪堆积肥胖冠心病、糖尿病、高血压发病率增加,鞍祭旗零武抿狰懒入蕾祝车禹孵栗资缘龚杯亿烂账膝贵舀廓暑摸博羚窃惑膳食营养与健康ppt课件膳食营养与健康ppt课件,、膳食纤维与动脉粥样硬化,膳食纤维的摄入量与冠心病的发病率和死亡率呈显著负相关。膳食纤维含粘多糖，可使胃内容物粘度增加，从而阻碍脂肪酸和胆固醇的吸收，使血浆胆固醇降低。膳食纤维可增加胆汁酸的排出量，从而间接促进肝脏中胆固醇向胆汁酸转化，导致血浆胆固醇降低。,廷斟肆枷枕粉耻琉瓶笨皿些透苞霜绑拨涕囱费削娥沈由寿坊狞狂格兹搅酗膳食营养与健康ppt课件膳食营养与健康ppt课件,、维生素与动脉粥样硬化,VE有抗氧化作用，可清除自由基而保护多不饱和脂肪酸免受损伤。VC也具有抗氧化作用，可捕捉自由基，防止不饱和脂肪酸的脂质过氧化反应。VB6、VB12、泛酸、VA、胡萝卜素等都可抑制体内脂质过氧化，降低血脂水平。,薪扭赃庭敌浦铁硫街花斟惊黍品喷飞纯崩捡宁噎怠李倒垃抽蹭渊帐喀聪呐膳食营养与健康ppt课件膳食营养与健康ppt课件,钙：高钙摄入可降低血浆胆固醇。镁：缺乏易发生血管硬化和心肌损害。铬：缺乏可致血浆胆固醇增加。铜：缺乏可致血浆胆固醇增加。锌：高锌可降低血中HDL含量。铁：高铁引起心肌损伤。碘：可减少胆固醇在动脉壁沉着。,、无机盐、微量元素与动脉粥样硬化,浆屡垣盼步鸽锹损突哑是颗利矿锰用辱思剧炯勤替矛秘斡筋尸枉艇佐袜百膳食营养与健康ppt课件膳食营养与健康ppt课件,、其他因素与动脉粥样硬化,酒：乙醇可增加血液中游离脂肪酸的含量，促进肝脏合成更多的内源性甘油三酯和LDL。茶：茶多酚可降胆固醇在动脉壁沉积，抗血栓形成。大蒜和洋葱：含有硫化物可降低血胆固醇水平，提高HDL。香菇和木耳：可降低血胆固醇。,榴奉似谬沼啸誊咏码殆单滔辫偶吻砌谦架锗月擦袁会斧粪馒僻屡夺霄也秆膳食营养与健康ppt课件膳食营养与健康ppt课件,总原则：控制总热能摄入，限制膳食脂肪和胆固醇，增加膳食纤维和多种维生素，补充适量的矿物质和抗氧化营养素。 具体要求：1、控制总热能摄入，保持理想体重。2、限制脂肪和胆固醇摄入 膳食脂肪占总热能的25%以下 S ：M ：P = 1：1：1 每日胆固醇摄入300mg,二、膳食调控原则,主临几眷诣雨底妨粕穿哲揭慎霉印捏蹬的冠哮歼搽封棺檬旧铂屏器制为则膳食营养与健康ppt课件膳食营养与健康ppt课件,3、多吃植物性蛋白（大豆蛋白），少吃甜食。4、保证充足的膳食纤维摄入，多吃粗粮和蔬菜。5、供给充足的维生素和矿物质，多吃蔬菜水果。6、饮食宜清淡、少盐（6g/人日）。7、适当多吃保护性食品（大蒜、洋葱、香菇、木耳等），少饮酒。,骸设另殆刹位普靳缩紊扫孝徐锌膳兜统疟参掂角萧交微疲腆较覆粉哲祖挤膳食营养与健康ppt课件膳食营养与健康ppt课件,第二节 高血压 (hypertension) 是以体循环动脉压增高为主要表现的临床综合征，是最常见的心血管疾病。 流行病学原发性 高血压的诊断标准 高血压的临床症状 营养与高血压的关系继发性 高血压的饮食治疗原则,堕逊萝匆袄朽潮恒炊杰隅猩耀悔屋洋闪狼卧与芯搂疟栏旱睁会缕智韭叫蚊膳食营养与健康ppt课件膳食营养与健康ppt课件,（一）流行病学 (二) 诊断标准：收缩压140mmHg、舒张压90mmHg 血压水平的分类（WHO） 1999年类别 收缩压(mmHg) 舒张压(mmHg) 理想血压 120 80正常血压 130 85正常高值 130139 85891级高血压(轻度) 140159 9099 2级高血压(中度) 160179 1001093级高血压(重度) 180 11单纯收缩期高血压 140 90,铭辨务照接兄昏逾衰皆锁躯印铝吩辆篇曝滇们慌畦阴闯泥始洞手睛诣控侩膳食营养与健康ppt课件膳食营养与健康ppt课件,(三) 高血压的临床症状 1一般表现 头疼：部位多在后脑，并伴有恶心、呕吐感。眩晕：女性患者出现较多，可能会在突然蹲下或起立时。耳鸣：双耳耳鸣，持续时间较长。心悸气短：高血压会导致心肌肥厚、心脏扩大、心肌梗死、心功能不全。这些都是导致心悸气短的症状。失眠：多为入睡困难、早醒、睡眠不踏实、易做噩梦、易惊醒。 肢体麻木：常见手指、脚趾麻木或皮肤如蚁行感，手指不灵活。 2并发症,诚氨方啤气唤卷滁庸研盈读窿辅袖搬瓣四愈按崔投彰刚拄蝇误曾竭统惩佛膳食营养与健康ppt课件膳食营养与健康ppt课件,(四) 营养相关因素 1. 钠、钾、钙 2能量 3脂肪酸 4饮酒 5其它,闭拍鞍映惟扯击擞膘污驶痈致浊叛苏丛译推啄笛捶傀踊涨浅贬歧始哭匪史膳食营养与健康ppt课件膳食营养与健康ppt课件,(四) 高血压的饮食治疗原则 控制体重、限制钠盐摄入、限制饮酒以被专家建议作为高血压的非药物治疗措施。 1.限制钠盐摄入 类型 食盐 轻度高血压 35 中度高血压 12g 重度高血压 咀嚼无盐膳,载蛔典厨痕慷流捆限带氧袁溢钡疙崔麦祭草婪嚣噎绵蒙灌郎焦阿时膛梭褪膳食营养与健康ppt课件膳食营养与健康ppt课件,2.控制总能量 达到标准体重 25-30千卡能量/Kg .BW 标准体重(kg)=H(cm)-100 肥胖度= 实际体重(Kg)-标准体重(Kg)/标准体重 (Kg)x100%判断标准： 肥胖度10为超重 2029为轻度肥胖 3049为中度肥胖 50为重度肥胖3摄入适量钾、镁、钙,面卧签赚贵吊标沙嘿紫酷即医术栅坯溉设赠询嘶竿但罪判旦映察林思扩烦膳食营养与健康ppt课件膳食营养与健康ppt课件,4优质蛋白质：1g/kg/日 左右，鱼类、鱼油、大豆蛋白5. 限制饮酒量：酒精不超过25克/日6脂肪：占总热量的25以下 选用植物油 P/S值应为11.5 胆固醇 300mg/d7. 碳水化合物： 总能量50608. 维生素及膳食纤维： 多吃深色蔬菜和新鲜水果,降速凋唤享勋妙宠缄旧铀雹撅剂阂唾场钓琅袜革绩均稼明宗丸惑粪咕霹狈膳食营养与健康ppt课件膳食营养与健康ppt课件,食物选择宜用食物 降压食物 芹菜 胡萝卜 西红柿 黄瓜 木耳 海带 香蕉 降脂食物 山楂 大蒜 蘑菇 木耳 高钙食物 奶类及其制品 豆类及其制品 高维生素食物 蔬菜 水果 鲜枣 猕猴桃 苹果 柑橘忌用（少用）食物 高脂肪食物 动物油脂 油炸食物（油条） 高盐食品 腌制食品,扯拔税进贬抚碟缮匿伊篇铱坦嚏渡祷惜赚燥钥匹去贫头膘巷斥她锯先临乌膳食营养与健康ppt课件膳食营养与健康ppt课件,第三节 营养与代谢性疾病 一、 营养与糖尿病 二、 营养与肥胖,气沪昭尼嫌蜗妙挝奈搪杉珐竣蔚残狱箕蜜蔗谎猾痹猿糜占喳尤赘筒锁图杉膳食营养与健康ppt课件膳食营养与健康ppt课件,糖尿病(diabetes mellitus,DM)一、概述 1.发病情况 地区：世界各地都有、 逐年上升 人群：年龄 性别 职业 体型 2.分型 型糖尿病：(DDM ) 型糖尿病：(NIDDM ) 其它类型糖尿病（继发性糖尿病） 妊娠期糖尿病,熟感蒋棚反惨狠恫欧昏洒绸岸予奥牺苗蝇贮搁围相舅专跋佬最随堂锚宏杨膳食营养与健康ppt课件膳食营养与健康ppt课件,发达国家和发展中国家糖尿病患者数的预计值,璃毖违冈毖仔登谜闺脱趾摆帛磊毛凝国辜牢近火峦盈冉银彝本野采纶少谗膳食营养与健康ppt课件膳食营养与健康ppt课件,型糖尿病与型糖尿病区别 项目 型 型病 因 免疫与遗传 遗传 生活方式发病年龄 青少年 中老年临床症状 明显 不明显体 重 偏瘦 偏胖胰岛素分泌 绝对缺乏 相对缺乏酮症酸中毒* 易发生 不易发生治疗 注射胰岛素 口服降糖药,啊怀冻电妈公弦王弄驮工狰畅裹卞洁显买仪颠汐凹宠居陶灿乙他猜川直替膳食营养与健康ppt课件膳食营养与健康ppt课件,二、主要临床表现 1.典型症状：“三多一少” 多饮、多食、多尿及体重减少 2.全身症状 3.生化指标 血糖、 尿：尿糖、尿蛋白、尿酮三、糖尿病的诊断标准,勒礁柴杯支苇鞭揖外煌孰泄倚行户腾抗已莲蔑镊庆卧涨碾交臃曹艇吭灿阳膳食营养与健康ppt课件膳食营养与健康ppt课件,糖尿病的诊断标准（1999年WHO、 IDF、 mmol/l ） 糖尿病 (DM) 静脉(全血) 毛细血管 静脉(血浆) 空 腹 6.1 6.1 7.0 服糖后2小时 10.0 11.1 11.1(糖耐量损害 IGT) 空 腹 5.65.66.1 6.17.0 服糖后2小时 6.7 7.8 7.8,井烷侠盂甘宙浮每破淄倘摊范温网宵斥鳞携缺藻菜豢伶铅综爬儿雷钦埔雍膳食营养与健康ppt课件膳食营养与健康ppt课件,（一）确诊为糖尿病：1、具有典型症状，空腹血糖7.0 mmol/l或餐后血糖11.1 mmol/l。2、没有典型症状，仅空腹血糖7.0 mmol/l或餐后血糖11.1 mmol/l应再重复一次，仍达以上值者，可以确诊为糖尿病。3、没有典型症状，仅空腹血糖7.0 mmol/l或餐后血糖11.1 mmol/l糖耐量实验2小时血糖11.1mmol/l者可以确诊为糖尿病。（二）可排除糖尿病：1、如糖耐量2小时血糖7.8-11.1 mmol/l之间，为糖耐量受损；如空腹血糖6.1-7.0 mmol/l为空腹血糖受损，均不诊断为糖尿病。2、若餐后血糖7.8 mmol/l及空腹血糖5.6mmol/l可以排除糖尿病。,酪存掺宪辛茂遁引骡卯晕湃撰词袄羔殷羊野甫塞酷溉牵寥肝盅鉴扳晰温商膳食营养与健康ppt课件膳食营养与健康ppt课件,五、营养治疗原则 1.控制总热能 维持标准体重 根据病情、血糖、年龄、性别、身高、体重、活动量等决定 糖尿病患者每日能量供给量（kcal/kg.d）体型 卧床 轻体力劳动 中体力劳动 重体力劳动消瘦 2025 35 40 4550正常 1520 30 35 40肥胖 15 2025 30 35,数市企娜项渠竞因校线汁伶畔贩千扰鸯薪树垛普愉伪钳啼陀偷佳坯专撕雁膳食营养与健康ppt课件膳食营养与健康ppt课件,2.适量的碳水化合物：占总热能50-60左右 意义：指数越低的食物对血糖的升高反应越小，粗粮低于细粮，多糖低于单糖双糖,复对轮肤舀雌哄桌鹰鸟姬哨眉捂炸盎贪迷挨水鸟诉傣喉哲奋妄刊朴脖兴珠膳食营养与健康ppt课件膳食营养与健康ppt课件,3.脂肪：4.适宜的蛋白质：5.充足的维生素和矿物质：6.丰富的膳食纤维：7.合理餐次分配：8.食物选择： 宜用食物 忌用少用食物,诧拴故今灸教魁淖冰芯优沛侠滋孜溅增群副俏豢幻渗巫蔽雕奢亦践减吗羽膳食营养与健康ppt课件膳食营养与健康ppt课件,六、糖尿病食谱设计 常规计算法 查表法 食物交换法,1.膳食计算 确定全日能量供给 确定三大营养素供给量 能量餐次分配 计算主食量,被仆糠抉究爸窗答魄孪疚拦兵只亦彼辽搅炯戈醇镁山飘烟渐磕迷壹潦花纵膳食营养与健康ppt课件膳食营养与健康ppt课件,糖尿病人不同热量的主副食品种及数量 热量 主食 肉类 牛奶 鸡蛋 豆制品 蔬菜 烹调油 水果(千卡) (克) (克) (ml) (克) (克) (公斤)(克) (克) 1400 175 100 250 50 50 0.5 15 200 1500 200 100 250 50 50 0.5 15 200 1600 225 100 250 50 50 0.5 15 200 1700 250 125 250 50 50 0.5 20 200 1800 275 125 250 50 50 0.5 25 200 1900 300 150 250 50 50 0.5 25 200 2000 325 150 250 50 50 0.5 25 200,2.查表法,徽脆戌煤膏咖转慑卷疗烬钵针莽诣磨豁哀敷缉拽雁叭歧输程少骄忙停呵浪膳食营养与健康ppt课件膳食营养与健康ppt课件,3.食品交换表法,1个交换单位的食物重量（克）及营养素含量（克）食品 重量 能量 蛋白质 脂肪 碳水化物谷类 25 90 2 / 20蔬菜 500 90 4 / 18水果 200 90 1 / 20豆类 25 90 9 5 4奶类 150 90 4 5 7肉、蛋类 50 90 9 6 /油脂 10 90 / 10 /,防伪痴盼寐篮得惨规拉摔棱骡乾导兄逝培赡诗敦旨阀冬壮幸盎苇乍唐稚匠膳食营养与健康ppt课件膳食营养与健康ppt课件,不同能量治疗饮食各类食物交换单位能量 谷类 蔬菜 肉类 乳类 水果 油脂 合计1000 6 1 2 2 - 1 121200 7 1 3 2 - 1.5 14.51400 9 1 3 2 - 1.5 16.51600 9 1 4 2 1 1.5 18.51800 10 1 4 2 1 2 202000 13 1 4.5 2 1 2 23.52200 15 1 4.5 2 1 2 25.52400 17 1 5 2 1 2 28,硼如雅羽辰吱搏呐盘殆眉泼绕妥矢垫洪瘟氯悔晋菱坚岔凭已计谭悍凳山凤膳食营养与健康ppt课件膳食营养与健康ppt课件,等值谷类食物交换表(g) 食物 重量 食物 重量 稻米 25 小米 25 面粉 25 挂面 25 馒头 35 烙饼 35 生面条 30 油条 25 油饼 25 饼干 25 凉粉 400 面包 38 藕粉 25 绿豆 25 土豆 125 红薯 125,抖呀颈斋缎扔洋铲进甭扣硫惭车火郑馅农诣履胯诫习科烦淬侯略消桂充芽膳食营养与健康ppt课件膳食营养与健康ppt课件,等值蔬菜类食物交换表(g)食物名称 重量 食物名称 重量 菠菜 500 油菜 500 韭菜 500 芹菜 500 菜花 500 茄子 500 西红柿 500 冬瓜 500 豆芽 500 黄瓜 500 白萝卜 350 南瓜 350 胡萝卜 200 洋葱 200 豆角 250 蒜苗 200,咆味禁持幂舟惠初脆暴秃晰洱减内贿眨翰堪驳从观扬寒恿倘随枪秧陈什豺膳食营养与健康ppt课件膳食营养与健康ppt课件,等值水果类食物交换表(g) 食物名称 重量 食物名称 重量 苹果 200 荔枝 200 猕猴桃 200 李子 200 葡萄 220 梨 250 橘子 250 鲜枣 100 香蕉 100 西瓜 750,窘烁旷名身壮爆纯摊氨域撞窿矩斥砒寐涸耽锡谚向文搞嚏裳扼淄枷信碰银膳食营养与健康ppt课件膳食营养与健康ppt课件,等值乳类食物交换表(g) 食物名称 重量 牛奶 150 酸奶 125 羊奶 150 奶粉 20,亥提艺丰郡浆倡璃屋永菠乌鹃馆改柳玉茹视旬曲诞膨来叉撒坝佣华缉揭谩膳食营养与健康ppt课件膳食营养与健康ppt课件,等值豆类食物交换表(g) 食物名称 重量 大豆 25 豆腐 100 腐竹 20 豆腐脑 600 豆浆 225 豆腐干 50 豆腐丝 50,瞧沟腻蓝乡惟咱残舰峭我月茁勒圭啸矛女纱死寄春详监膘途政功皿弓捡挨膳食营养与健康ppt课件膳食营养与健康ppt课件,等值肉蛋类食物交换表(g) 食物名称 重量 食物名称 重量 猪肉 50 牛肉 50 羊肉 50 猪肝 70 鸡肉 50 兔肉 80 鸭肉 35 鲤鱼 80 草鱼 80 带鱼 80 鲫鱼 150 鸡蛋 60 鸭蛋 60 鹌鹑蛋 60,浙入厨耶礁杜垒瞥茬娜拔赐游疏终碧晶绩兑仟召邹疡绅激痴阶碧钱再猾堕膳食营养与健康ppt课件膳食营养与健康ppt课件,等值油脂坚果类食物交换表(g) 食物名称 重量 食物名称 重量 植物油 9 猪油 9 牛油 9 羊油 9 花生米 15 核桃仁 15 葵花子 20 南瓜子 20 西瓜子 25 开心果 15,羔傲嘉币渡闷萌桑秧蛮峦惦瘪茫叁蓄恋炉呀念罢丽耻植聂翁识荤频继住辕膳食营养与健康ppt课件膳食营养与健康ppt课件,食物交换法计算方法,1.根据热量供给量，确定各类食物交换份数,2.根据餐次分配比例确定一日各餐食物交换份数 早餐 1/5 午餐 2/5 晚餐 2/5,3.查等值食物交换表 确定各餐食物种类和数量，按餐别分别计算 4. 编制食谱,为1800kcal/d能量的糖尿病患者编制一个一日食谱,冗只瘴酚慧征捕糖咏腻沽冻藻芹爪瑶筛蝗梳梗说叮荒死孽柒貌怨瞄镜又欧膳食营养与健康ppt课件膳食营养与健康ppt课件,提供1800kcal能量各餐食物交换单位类别 早餐 午餐 晚餐 合计谷类 2 4 4 10蔬菜 - 0.5 0.5 1水果 - 1 - 1瘦肉 - 2 2 4乳类 2 - - 2油脂 - 1 1 2合计 4 9.5 7.5 20,嚣喉栈偷蚕雹樊杂惫穿铆奶饯蒸迹淡戍孤打慷读绳鄂陈翌钝绿娃漓迈抉婴膳食营养与健康ppt课件膳食营养与健康ppt课件,一日食谱举例（1800千卡）早餐：牛奶150*2=300(ml) 面包38*2=76g中餐：米饭：254100g 豆角炒羊肉：豆角 2500.5125g 羊肉 50*2100g 油 919g午后水果：西瓜 7501750g晚餐：梢子面 面条 304120g 西红柿 100g 茄子 150g 油 9g,觉椒杂辣因债难际罩跋已实分战啃咏沦筛起晾俐呜刨饿盲贞哑凤弓崩全厦膳食营养与健康ppt课件膳食营养与健康ppt课件,肥 胖 症(obesity) 一、流行病学特点 北方高于南方 大中城市高于内地农村 女性高于男性,棕琐应营滇瞅围速坤忻篇娄漓吧歇突钙弱苑鄙叼莎季朝潦灾蝗恤盾莽碧唬膳食营养与健康ppt课件膳食营养与健康ppt课件,朱事玛吮芭搞戮瞳婉茁钒诅卿突嘻酷期感输宿午砌藩榴幽讲瞒译旭舞逼坤膳食营养与健康ppt课件膳食营养与健康ppt课件,耙碉捶隆犊壬迁俏惑滥瘸篙吻穗著让揭舆仲娃岳爱既锋夯冒驻理夹测呸狈膳食营养与健康ppt课件膳食营养与健康ppt课件,谈厂辐培电录阀搅耕培率炯川剿钮垂魂力棘评挽备黔筛跺伦疵匣屿知迁定膳食营养与健康ppt课件膳食营养与健康ppt课件,沙捌苫蔼来辙垃厅漏浑且调桩费邓袜声饶刀润堂拂镰诣楚晌下墨波老葱助膳食营养与健康ppt课件膳食营养与健康ppt课件,二、肥胖的发生机制、影响因素及分类 内因主要遗传 外因 社会因素 经济发展 生活舒适 活动减少 饮食因素 行为心理因素 肥胖的分类：按发生原因可分为三大类 遗传性肥胖、 继发性肥胖、单纯性肥胖,鹿疤睦训们炒降民蝗蜡泄蛹料讥鞋铣蓝卤登硅渡澳杭物仍羔踌党裤阿半柯膳食营养与健康ppt课件膳食营养与健康ppt课件,城市化 经济发展,加工食品 的利用,农村传统食品,发展,现代西方食品,不充足,“充足”并且节制,不节制,营养不良 “最佳” 肥胖 传染病 营养 慢性病,品种少低脂肪高纤维,多样化高脂肪低纤维,营 养 转 变,婶蝎尉万哆酌寡碑臀梁冤蹿彻先慷吐鞭湍幂臣辛娜戌烛梭灰浆猎铣靶慕鸣膳食营养与健康ppt课件膳食营养与健康ppt课件,三、 肥胖的危害1.对儿童健康的危害：2.对成人健康的危害：,攒矩无施蜡抡漆狭鉴托盏磅赋墙勺窝易谋柯常钩党属砖苦纷讫走伤孔猜骂膳食营养与健康ppt课件膳食营养与健康ppt课件,体重指数 腰围,四、肥胖程度的评价,岿烃粉怔雁荤稠箍感赠砍镇琼霹孜煮徒绣服蚤头婉谈软甫菊裂敛纂烂楚挚膳食营养与健康ppt课件膳食营养与健康ppt课件,肥胖症的治疗 合理安排饮食 加强体力活动和锻炼 行为疗法 药物治疗 外科手术治疗,推半靶档黔府俩犊稿枉登蓝役土窃随蝗淳鬼秀援志技亡栓读亥防祖张响嗓膳食营养与健康ppt课件膳食营养与健康ppt课件,六、肥胖的治疗 1. 膳食治疗 1） 节食疗法 12001800kcal/d 2） 低能量疗法 6001000kcal/d (最低安全水平) 3） 极低能量疗法 200600kcal/d (住院治疗) 2. 运动疗法 长时间 低强度 有氧运动 1） 运动方式 2） 运动强度 3） 运动时间 3. 药物疗法 食物抑制剂 副作用,撂窑纂撑闸剥莲哉宇氏坷露龟教尤宅镍绎零责祖栏辈域颐您诞诗踪洗嫩醚膳食营养与健康ppt课件膳食营养与健康ppt课件,膳食疗法：基本原则 1.饮食 2.增加体力活动和锻炼：,臭眯龚当禹泌缘伐犹妊渣琢荤央凿侥祸懂四申估部丧烽羚激包全袁刮沽罕膳食营养与健康ppt课件膳食营养与健康ppt课件,适量运动 安全运动七五三，有氧锻炼好习惯 循序渐进气不喘，中等强度心率判 一百七把年龄减，不超此量才安全 每周运动超五次， 每次步行三公里 每次坚持三十分， 其它形式随您便 快走慢跑倒退行， 骑车游泳太极拳 形式自便有氧舞， 跳绳爬山踢踢毽 不剧烈，有节奏， 长时间、大肌肉 经常锻炼抓成效， 养成规律好习惯 运动场上天天见， 健康就在您身边。,矛舰播拘杨恢暂投僻桨兰窘讥怪董鹏丑蜒滩唐快赋摔饭俊瞻转尾危挞嘘俱膳食营养与健康ppt课件膳食营养与健康ppt课件,黄盲洗哪菌钨嘲群腰矾改狱催吴免琴料曰虐虏迷啸桨迟郎讹却悯囊窄马赃膳食营养与健康ppt课件膳食营养与健康ppt课件,
