畜牧学概论猪ppt课件.ppt

畜牧学概论（养猪）,曹洪战 （教授、博士）手机：13503227512E-mail:,第一章 畜牧学概论绪论、养猪绪论,介绍任课老师、所包括的内容、教材曹洪战、李建国、黄仁录、谷子林、田树军猪、牛、家禽、兔、羊畜牧学概论（教材，李建国主编，农业科技出版社出版）、猪生产学（参考书）,第一章 畜牧学概论绪论、养猪绪论,第一节 畜牧学概论绪论什么叫畜牧学畜牧学是研究家畜的饲养、管理、繁育及其制品利用的科学，是畜牧业的基础学科。家畜是指人工饲养的动物，以前只集中在“六畜”（马、牛、羊、鸡、犬、猪），人工饲养的范围在不断扩大，许多有经济价值的野生动物也开始有人工饲养，如野猪、雉、果子狸、狐狸、貂等，畜牧学研究范围广义的还包括饲养蜜蜂、蚕和观赏动物（鸟类等）。,第一章 畜牧学概论绪论、养猪绪论,第一节 畜牧学概论绪论畜牧学简介研究家畜育种、繁殖、饲养、管理、防病防疫，以及草地建设、畜产品加工 畜牧学和畜牧经营管理等相关领域的综合性学科。畜牧学的内容大体包括基础理论和各论两大部分，前者是以家畜生理、生化、解剖、遗传等学科为基础，研究家畜良种繁育、营养需要、饲养管理和环境卫生等基本原理；后者则在上列学科的基础上，分别研究牛、羊、兔、猪、禽等畜禽的具体饲养技术、饲料生产技术、畜产品深加工与产品开发技术，以及经营管理方法等。,第一章 畜牧学概论绪论、养猪绪论,第二节 养猪绪论为什么养猪？六畜之首肉的主要来源畜牧业的首要产业生态农业的必须产业国内外养猪概况成绩不足国内养猪发展趋势,第二章 猪的生物学特性,一、繁殖率高，世代间隔短猪一般45月龄达到性成熟,68月龄就可初配种,1岁时或更短的时间内可以第一次产仔.猪是常年发情的多胎高产动物,一年能分娩两胎,若缩短哺乳期,母猪进行激素处理,可达到两年五胎或一年三胎.经产母猪平均一胎产仔10头左右,第二章 猪的生物学特性,二、食性广，饲料转化率高三、生长期短，周转快，积脂力强,第二章 猪的生物学特性,四、嗅觉和听觉灵敏，视觉不发达五、适应性强，分布广,第二章 猪的生物学特性,六、喜清洁,易调教七、定居漫游,群居位次明显八、小猪怕冷，大猪怕热,第三章 猪的品种及杂种优势利用,猪的经济类型脂肪型脂肪一般占胴体的45以上膘厚4厘米以上我国大多数地方猪种都属此类型。如民猪、太湖猪、八眉猪、内江猪、荣昌猪、藏猪、金华猪、大花白猪等。,梅山猪,第三章 猪的品种及杂种优势利用,猪的经济类型兼用型胴体中的瘦肉和脂肪比例相近，各占45左右偏向于脂肪型者称为脂肉兼用型偏向于产瘦肉稍多者，称为肉脂兼用型我国大多数的地方培育猪种，都属于此类型，如：北京黑猪、上海白猪、关中黑猪、汉白猪、哈白猪等。,北京黑猪,第三章 猪的品种及杂种优势利用,猪的经济类型瘦肉型胴体瘦肉率达55以上膘厚1535厘米我国近年来引入的各种瘦肉猪良种均属此类型，如：杜洛克、汉普夏、大约克夏、长白猪等。,长白猪,第三章 猪的品种及杂种优势利用,猪的品种中国地方猪种国内培育猪种国外进口猪种猪的杂种优势定义：猪的品种或品系之间杂交，杂交后代在繁殖力、生活力、生产性能等方面表现出的优于双亲均值的现象，称为猪的杂种优势杂种优势利用杂交亲本差异性、互补性需经过配合力测定，选取最优杂交组合配套系杂交及品种（品系）间杂交,第四章 猪的营养及饲料,猪需要哪些营养物质蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素和水这六类饲料中除含少量水分外，主要为干物质干物质内包括有机物和矿物质有机物又包括蛋白质、脂肪、维生素、碳水化合物碳水化合物中又分为粗纤维和无氮浸出物,第四章 猪的营养及饲料,猪需要什么样的饲料？全价配合饲料是根据猪的饲养标准，将多种饲料按一定比例和规定的加工工艺配制成的均匀一致，营养价值完全的饲料产品。预混料添加剂+载体浓缩料全价配合饲料-玉米、麸皮等能量饲料,第四章 猪的营养及饲料,猪需要什么样的饲料原料？一、能量饲料 是指干物质中粗纤维含量低于18，粗蛋白质含量低于20的饲料。（一）禾谷类籽实1.玉米2.高粱3.大麦4.小麦5.稻谷（二）糠麸类1.小麦麸 一般喂量为525。 2.米糠 喂量一般不超过30。（三）淀粉质块根块茎类,第四章 猪的营养及饲料,猪需要什么样的饲料原料？二、蛋白质饲料干物质中粗纤维含量低于18，粗蛋白质含量高于20的饲料叫蛋白质饲料，包括豆科籽实、油饼类、糟渣类、动物性蛋白类和单细胞蛋白类。（一）豆科籽实（二）油饼类饲料1.豆饼2.花生饼3.棉籽饼4.菜籽饼（三）糟渣类1.粉渣2.酒渣3.豆腐渣、酱油渣（四）单细胞蛋白质类（五）动物性蛋白质类1.鱼粉2.肉骨粉3.血粉,第四章 猪的营养及饲料,猪需要什么样的饲料原料？三、青饲料青饲料种类繁多，包括天然草地牧草、栽培牧草、蔬菜类、作物茎叶、枝叶及水生植物等。这类饲料产量高，来源广，成本低，采集方便，适口性好，养分比较全面。,第四章 猪的营养及饲料,猪需要什么样的饲料原料？四、粗饲料凡干物中粗纤维含量在18以上的均属粗饲料，包括秸秕壳和干草类。这类饲料的特点是：含粗纤维多，质地粗硬，适口性差，不宜消化，可利用的营养较少，饲喂效果不及青饲料。(一)青干草 喂猪前应粉碎,最好在1mm以下,一般越细越好.猪饲料中适当搭配青干草粉可以节约精料,降低饲料成本,提高经济效益,幼猪及育肥猪喂量为15,种猪为510.(二)树叶(三)藁秕饲料 这类饲料含粗纤维在30以上,木质素含量高,不易消化,蛋白质,无氮浸出物,维生素含量低,矿物质含量高,但利用率低,所以一般不用做猪饲料.,第四章 猪的营养及饲料,猪需要什么样的饲料原料？五、矿物质饲料(一 )食盐 一般占饲粮的0.20.5(二)含钙的矿物质饲料(三)含磷的矿物质饲料(四)其他几种矿物质饲料1.沸石2.麦饭石3.膨润土,第四章 猪的营养及饲料,猪需要什么样的饲料原料？六、饲料添加剂饲料添加剂是指配合饲料中加入的各种微量成分,一般分为营养性添加剂和非营养性添加剂.其作用是完善饲粮的全价性,提高饲料利用效率,促进生长,防治疾病.(一)营养性添加剂1.氨基酸添加剂2.维生素添加剂3.微量元素添加剂(二)非营养性添加剂1.抗生素与抗菌药物2.酶制剂3.酸制剂,第四章 猪的营养及饲料,饲粮配合的原则？1.饲粮配合的原则（1）选择饲养标准应根据生产实际情况，并按照猪可能达到的生产水平，健康状况，饲养管理水平，气候变化等适当调整;(2)因地制宜,因时制宜,尽量利用本地区现有饲料资源;(3)注意饲料的适口性,避免选用发霉,变质或有毒的饲料原料(4)注意考虑猪的消化生理特点,选用适宜营养的饲料丰富,质优价廉的饲料原料.,第五章 种猪的饲养管理,第一节 猪不同阶段的划分第二节 种猪生产水平的评价第三节 种公猪的饲养管理第四节 空怀母猪的饲养管理第五节 妊娠母猪的饲养管理第六节 分娩前后母猪的饲养管理第七节 哺乳母猪的饲养管理,第一节 猪不同阶段的划分,1.哺乳仔猪指出生后吮乳开始至断奶前的仔猪2.断奶仔猪 指断奶至25左右或者70日龄的仔猪.3.育成猪 70日龄仔猪或25左右仔猪至4月龄留作种用的幼猪.4.后备公猪 指5月龄至初配前留作种用的公猪.5.后备母猪 指5月龄至初配前留作种用的母猪.6.种公猪 凡已参加配种的公猪均称为种公猪.7.种母猪 为经产母猪和初产母猪8.育肥猪 用来生产猪肉的猪.,第二节 种猪生产水平的评价,每头母猪每年所提供的断奶仔猪数国内平均水平14-16头/母猪.年，国外发达国家25头/母猪.年每头母猪每年所提供的商品猪数,第三节 种公猪的饲养管理,1.营养需要公猪配种期饲粮，每千克消化能不能低于12.97MJ，粗蛋白质以1415为宜。2.饲养方式根据公猪一年内的配种任务，分为良种饲喂方式：一贯加强的饲养方式和配种季节加强的饲养方式。3.饲料与饲喂技术,4、公猪的管理公猪应生活在清洁干燥，阳光充足，空气新鲜的环境条件。公猪可以单圈饲喂和小群喂养。合理的运动，可促进公猪的食欲和消化，增强体质，避免肥胖，提高配种能力。高温也会影响公猪的性行为，降低性欲，必须因地制宜采取防暑降温措施。公猪定期称重，根据体重变化检查饲养效果，以便及时调整日粮。经常检查精液品质，根据精液品质的优劣，调整营养、运动和配种次数，以保证公猪的健康和提高受胎率。妥善安排公猪的饲喂、饮水、放牧、运动、刷拭、日光浴和休息，使公猪养成良好生活习性，以增强体质，提高配种能力。,5、公猪的利用公猪最适宜的初配年龄，小型早熟品种在78月龄，体重75左右；大中型品种在910月龄、体重100为宜。公猪初配前应进行调教，对引入的国外品种尤为重要。2岁以上的成年公猪1d配种1次为宜，必要时也可1d2次，但不能天天如此，如公猪每天连续配种，每周应休息1d。青年公猪，每23d配种1次。在本交情况下，1头公猪可负担2030头母猪的配种任务。,第四节 空怀母猪的饲养管理,1.恢复膘情2.公猪诱情3.仔猪提前断奶4.仔猪并窝5.母猪合群并圈6.按摩乳房7.激素催情8.药物冲洗9.适时配种,第五节 妊娠母猪的饲养管理,妊娠诊断预产期妊娠诊断妊娠母猪饲养管理要点1.选择适当的饲养方式2.掌握日粮体积3.讲究饲料品质4.精心管理,第六节 分娩前后母猪的饲养管理,分娩前逐渐减料注意观察分娩中分娩征兆接产分娩后逐渐加料勤观察,第七节 哺乳母猪的饲养管理,1.掌握投料量2.饲喂次数3.饮水和投青料4.饲料结构5.猪舍环境6.舍外运动,第六章 仔猪的饲养管理,按哺乳仔猪、断奶仔猪、育成猪、后备猪分别讲述,第一节 哺乳仔猪,哺乳仔猪的生理特点调节体温机能不完善，体内能源储备有限消化器官不发达，消化机能不完善缺乏先天免疫力，抵抗疾病能力差生长发育迅速，新陈代谢旺盛,哺乳仔猪的饲养管理技术（一）及早吃足初乳（二）仔猪保温防压（三）仔猪补铁（四）固定乳头（五）剪犬齿与断尾（六）选择性寄养(七）预防腹泻（八）提早开食补料（九）仔猪补水,第二节 断奶仔猪的养育,断奶日龄断奶方法一次断奶法分批断奶法逐渐断奶法断奶仔猪的培育过渡期的管理减少断奶仔猪腹泻的措施,第三节 育成猪与后备猪的养育,育成猪的特点后备猪的特点育成猪的饲养管理后备猪的饲养管理,第七章 生长育肥猪的饲养管理,一、选择优良品种及适宜的杂交组合在环境条件一致的情况下，杂种猪的日增重可提高10%20%，饲料转化率可提高5%10%，胴体瘦肉率可达50%以上。二、提高仔猪初生重和断奶重三、适宜的饲粮营养水平（一）能量水平（二）蛋白质和必需氨基酸水平（三）矿物质和维生素水平（四）粗纤维水平,四、适当的饲养管理方法,（一）育肥方式和饲喂方法1.育肥方式 生长发育猪的育肥方式一般可分为“吊架子”和“一条龙”两种。2饲喂方法 生猪育肥猪的饲养方法，一般分为自由采食和限量饲喂两种。（二）饲料调制（三）饲喂次数猪的食欲以傍晚最盛，早晨次之，午间最弱，对生猪育肥猪可日喂3次，且早晨、午间、傍晚饲喂量分别占日粮的35%、25%和40%。1.抗生素添加剂2.饲用微生物添加剂3.酶制剂（六）合理分群及调教（七）去势、防疫和驱虫1.去势 仔猪在35日龄、体重57kg是进行去势。2.防疫 3.驱虫 在90日龄进行第一次驱虫，必要时在135日龄左右再进行第二次驱虫。（八）管理制度,五、适宜的环境条件,（一）温度和湿度生长育肥猪的适宜环境温度为1623，前期为2023，后期为1620。猪舍内相对湿度以50%70%为宜。（二）圈养密度和圈舍卫生1560kg的生猪育肥猪每头所需面积为0.61.0，60kg以上的育肥猪每头需1.01.2，每圈头数以1020头为宜。（三）气流（四）光照（五)舍内有害气体、尘埃与微生物（六）噪音,六、适时屠宰,（一）影响生长育肥猪屠宰活重的主要原因1.生长育肥猪生长特性的影响2.消费者对胴体的要求与销售价格的影响（二）生长育肥猪的适宜屠宰活重,