四年级下册科学面包发霉了教科版(17)课件.ppt
我扑在书籍上,像饥饿的人扑在面包 上一样。 高尔基,四年级下册科学面包发霉了教科版(17)课件,疼死我啦!,疼死我啦!,四年级下册科学面包发霉了教科版(17)课件,5、面包发霉了,5、面包发霉了,面包发霉是因为在它的上面生长了一种生物霉菌,面包发霉是因为在它的上面,观察发霉的面包,(1)直接观察(样子及颜色),原来面包上长的毛茸茸的东西叫霉菌。,观察发霉的面包(1)直接观察(样子及颜色)原来面包上长的毛茸,四年级下册科学面包发霉了教科版(17)课件,四年级下册科学面包发霉了教科版(17)课件,四年级下册科学面包发霉了教科版(17)课件,四年级下册科学面包发霉了教科版(17)课件,四年级下册科学面包发霉了教科版(17)课件,四年级下册科学面包发霉了教科版(17)课件,四年级下册科学面包发霉了教科版(17)课件,原来面包上长的毛茸茸的东西叫霉菌。,原来面包上长的毛茸茸的东西叫霉菌。,孢子囊,菌丝,显微镜下的霉菌,孢子囊菌丝显微镜下的霉菌,霉菌的危害:,霉菌的菌丝及孢子等可引起机体过敏反应,导致机体患过敏性肺炎、荨麻疹及特异性皮炎和接触性皮炎等,而一些霉菌毒素是毒性很强的致癌物!,霉菌的危害: 霉菌的菌丝及孢子等可引起机体,代表性霉菌:,黄曲霉毒素是由黄曲霉和寄生曲霉中某些菌株产生。这些真菌普遍存在于谷物和油料作物中,其中花生、玉米、大豆、大米、小麦及一些坚果较为常见。,黄曲霉毒素除致肝癌外,也可引起肺癌、结肠癌、胃癌、肾肿瘤等,它的致癌性很强。,代表性霉菌: 黄曲霉毒素是由黄曲霉和寄生曲霉中,还有哪些物体会发霉:,桔子、大米、花生、粽子等等,还有哪些物体会发霉:桔子、大米、花生、粽子等等,你知道吗?,霉菌与其他生物一样,它的生长需要获取营养和适宜的生长环境。,你知道吗?霉菌与其他生物一样,它的生长需要获取营养和适宜的生,面包发霉与哪些因素有关? (同学们联系生活,分组讨论。) 1、夏天、冬天容易生长,还是春天容易生长呢? 2、为什么光秃秃的鹅卵石不容易长霉菌呢?,适宜的温度、湿度(水分),养分,面包发霉与哪些因素有关? (同学们联系生,温度霉菌的生长 养分 湿度,空气,温度空气,干燥的环境 哪种环境更有利于生长呢?湿润的环境,探究1:,霉菌生长与湿度的关系,干燥的环境 哪,1、准备两块烘干的面包(用牙签在每块面包上放一些霉菌),让第一块面包保持干燥,在第二块面包上滴10滴水,分别装在两个塑料袋内,用线扎紧袋口放在桌上。,1、准备两块烘干的面包(用牙签在每块面包上,四年级下册科学面包发霉了教科版(17)课件,干燥环境内,湿润环境内,实验结果,干燥环境内湿润环境内实验结果,湿润环境更有利于霉菌的生长。,湿润环境更有利于霉菌的生长。,冰箱冷藏室 哪个更有利于生长呢?温度较高的地方,探讨2:,霉菌的生长与温度的关系,冰箱冷藏室,2、准备两块烘干的面包,(用牙签在每块面包上放一些霉菌),都滴10滴水,分别装在两个塑料袋内,用线扎紧袋口放在桌上让第一块面包放进冷藏室,将第二块面包放在温暖的室温中。,改变的条件:温度 低温和高温,2、准备两块烘干的面包,(用牙签在每块面包改变的条件:温度,四年级下册科学面包发霉了教科版(17)课件,低温环境内,温暖环境内,实验结果,低温环境内温暖环境内实验结果,温度高更有利于霉菌生长。,温度高更有利于霉菌生长。,4组面包中哪组面包发霉速度最快,哪组最慢?,4组面包中哪组面包发霉速度最快,哪组最慢?,四年级下册科学面包发霉了教科版(17)课件,小结:,面包上霉菌的生长需要养分,同时也需要潮湿及温暖的环境。,小结:面包上霉菌的生长需要养分,同时也需要潮湿及温暖的环境。,霉变的过程中产生的霉菌含有对人体有害的物质,发霉变质的食物是绝对不能食用的。,提示:,霉变的过程中产生的霉菌含有对人体有害的物质,发,减少霉菌的生长,应注意以下几点: 粮食制品要放于干燥的地方保存或少量多次购买食用。注意:已经霉变的粮食、果蔬切 莫食用!,减少霉菌的生长,应注意以下几点:,防止家中物品发霉应注意:,减少室内植物; 经常用清水及漂白粉水的混合溶液清洗浴帘、浴室及潮湿的墙壁; 浴室及潮湿的房间不应放置地毯; 用防霉油漆代替墙纸; 旧书籍及衣物要经常晾晒; 有条件的尽量将室内湿度保持在50以下。,防止家中物品发霉应注意: 减少室内,健康饮食,拒绝霉变食物! 谢谢同学们!,健康饮食,拒绝霉变食物! 谢谢同学们!,后续观察:根据你们小组的设计方案回家自己准备材料,每天观察面包上霉菌的生长情况,并做好观察记录。,后续观察:,我想研究光会不会影响霉菌的生长,但我不知道该怎么做这个实验,你能帮帮老师吗?,我想研究光会不会影响霉菌的生长,但我不知道该怎么做这个实验,四年级下册科学面包发霉了教科版(17)课件,