《民以食为天》x课件.pptx

民以食为天,民以食为天,俗话说：民以食为天，食以安为先。那么，什么是食品安全？食品安全到底对我们有哪些重要性呢？我们怎么样做到安全饮食呢？,俗话说：民以食为天，食以安为先。那么，什么是食品安全？食品,3,食品质量安全是指食品质量状况对食用者健康、安全的保证程度。包括三方面内容： 1、是食品的污染导致的质量安全问题。例：生物性污染、化学性污染、物理性污染等。 2、是食品工业技术发展所带来的质量安全问题。如：食品添加剂、食品生产配剂、介质以及辐射食品、转基因食品等。 3、是滥用食品标识。例：伪造食品标识、缺少警示说明、虚假标注食品功能或成分、缺少中文食品标识（进口食品）等。,3 食品质量安全是指食品质量状况对食用者健康、安全的保证程,请同学们回忆我们生活中的食品安全事故：,三聚氰胺奶粉、地沟油、台湾塑化剂，瘦肉精苏丹红鸭蛋、孔雀绿鱼虾、甲醛奶糖、带花黄瓜、染色花椒、墨汁石蜡红薯粉、假牛肉，河南南阳毒韭菜、青岛福尔马林浸泡小银鱼、染色馒头、沈阳毒豆芽、宜昌毒生姜、合肥染色蛋糕、北京多家影院爆米花桶含荧光增白剂、海南的毒缸豆、广东中山查获1325公斤“墨汁粉条” 、重庆一公司购26吨三聚氰胺奶粉生产雪糕、广州市场现“染色紫菜” 、到期面包回炉再造热卖、漂白大米、面粉增白剂、下水道小龙虾、双氧水凤爪、激素染色草莓、麻辣海带丝用苯甲酸防腐,请同学们回忆我们生活中的食品安全事故：三聚氰胺奶粉、地沟油、,民以食为天x课件,“三鹿毒奶粉事件”发生的原因及危害： 三聚氰胺是一种非食品化工原料，按照国家规定，严禁用作食品添加物。三鹿牌部分批次的婴幼儿配方奶粉中含有三聚氰胺，是不法分子为增加原料奶或奶粉的蛋白含量而人为加入的.人和动物长期摄入三聚氰胺会造成生殖、泌尿系统的损害，膀胱、肾部结石，并可进一步诱发膀胱癌。,“三鹿毒奶粉事件”发生的原因及危害：,民以食为天x课件,地沟油，不完全是下水道里捞出来的油，那样的油是怎么处理也有难闻味道的。地沟油主要是三部分：第一部分是下水道里漂上来的油，还包括饭店、食堂等剩饭菜等漂上的来的油；第二部分是各类肉食加工的废料和下脚料等熬制的油；第三部分，是饭店、餐馆、早点摊等用了不知道多少遍的油回收。 他们把捞取大量暗淡浑浊、略呈红色的膏状物，仅仅经过一夜的过滤、加热、沉淀、分离，就能让这些散发着恶臭的垃圾变身为清亮的“食用油”。一些以香、辣、麻，口味重的菜，地沟油是不容易被吃出来。,地沟油：,地沟油，不完全是下水道里捞出来的油，那样的,地沟油对人体的危害：地沟油比真正的食用油多了许多致病、致癌的毒性物质。一旦食用“地沟油”，它会破坏人们的白血球和消化道黏膜，引起食物中毒，甚至致癌的严重后果。所以“地沟油”是严禁用于食用油领域的。,地沟油对人体的危害：,民以食为天x课件,调制珍珠奶茶的三大原料是: 奶精、“珍珠”和糖精。珍珠奶茶因为黑色的小颗粒而得名，一般叫它为珍珠粉圆，公开的主材料是木薯淀粉。然而，单纯的木薯淀粉并不能让珍珠弹性十足，如今比较通用做法是在其中加入小麦蛋白。但有的商家也觉得弹性还不够，为了让珍珠更有“嚼头”，于是再添加人工合成的高分子材料。说白了，高分子材料就是塑料，这样的成分不可能被人体吸收，吃塑料是什么结果，大家可以想象。奶精的配料表上显示脂肪的含量高达32%。事实上，奶精的主要成分氢化植物油是一种反式脂肪酸。专家指出：每天一杯500毫升珍珠奶茶中反式脂肪酸含量已超出正常人体承受极限，饮用者易患心血管疾病。,珍珠奶茶,调制珍珠奶茶的三大原料是: 奶精、“珍珠”和糖精。珍珠奶茶,超霸香辣鱼仔检出镉超标,超霸香辣鱼仔检出镉超标,世界卫生组织公布的全球十大垃圾食物：,油炸食品、腌制类食品、加工类食品、饼干类食品、汽水可乐类食品、方便类食品、罐头类食品、话梅蜜饯类食品、冷冻甜品类食品、烧烤类食品,世界卫生组织公布的全球十大垃圾食物： 油炸食,如果我的健康变成了回忆,当家人、朋友、同学的健康变成 了你的回忆 你有何感受呢？为了健康，今后还随便购买零食和饮料吗？,如果我的健康变成了回忆当家人、朋友、同学的健康变成 了你,面对严峻的食品安全形势 在日常生活中如何加强食品安全呢？,1、白开水是最好的饮料，一些饮料含有防腐剂、色素等，经常饮用不利于人体的健康；2、养成良好的卫生习惯，预防肠道寄生虫病的传播；3、生吃的蔬菜和水果要洗干净后再吃，以免造成农药中毒；,面对严峻的食品安全形势 在日常生活中如何加强食品安全呢？,4、选择食品时，要注意食品的生产日期、保质期；5、尽量少吃或不吃剩饭菜，如果吃剩饭菜，一定要彻底加热，防止细菌性食物中毒；6、不吃无卫生保障的生食食品，如生鱼片；7、不吃无卫生保障的街头食品；8、少吃油炸、烟熏、烧烤的食品，这类食品如制作不当会产生有毒物质。,4、选择食品时，要注意食品的生产日期、保质期；,一、判断题,1.发芽的土豆可以吃吗？（ ）2.油炸的食品可以经常吃吗？（ ） 3.快餐盒饭可以每天吃吗？（ ）,做一做,一、判断题1.发芽的土豆可以吃吗？（ ）做一做,4.方便面可以当主食吃吗？（ ）5.果冻可以大量食用吗？（ ）6.冰镇饮料可以一干而尽吗？（ ）7.未经消毒的水杯可以很多人共用吗？（ ）,4.方便面可以当主食吃吗？（ ）,19,8、少吃肥肉、盐腌、烟熏和油炸的食品。（ ）,10牛奶变酸就是酸牛奶。（ ）,11因为制作肉松需要经过较高温度和较长时间加热，所以可不考虑原料肉的卫生质量。（ ）,9、反复烧开的水含亚硝酸盐，不宜饮用。（ ）,对,对,错,错,198、少吃肥肉、盐腌、烟熏和油炸的食品。（ ）10牛,20,选择题,1冷饮食品中可能存在的有害物质可来源于？（ ） A.水源 B.原料 C.包装材料 D.以上均是,D,20选择题1冷饮食品中可能存在的有害物质可来源于？（ ）,21,2.某一老年人，68岁，长期来只食用瘦肉、鸡蛋等动物性食品，几年来一直有便秘之苦，从营养学角度来说，他应该多食入哪类食物可缓解便秘。 （ ）A、肥肉 B、鱼类制品 C、蔬菜水果,C,212.某一老年人，68岁，长期来只食用瘦肉、鸡蛋等动物性食,22,3.绿色食品指什么食品？( )A、蔬菜和瓜果B、绿颜色的食品C、安全无污染优质的食品D、有丰富营养的食品,C,223.绿色食品指什么食品？( )C,班主任小结：食品安全无小事，希望大家时刻注意饮食卫生的好习惯，珍爱生命，健康成长！从身边做起，切记不犯！,班主任小结：,你有你的生命观，我有我的生命观，我不干涉你。只要我能，我就感化你。如果不能，那我就认命。谁若游戏人生，他就一事无成；谁不主宰自己，永远是一个奴隶。歌德觉得自己做得到和做不到，其实只在一念之间。人，最大的敌人是自己。如果我坚持什么，就是用大炮也不能打倒我。你若要喜爱你自己的价值，你就得给世界创造价值。 歌德人生的重大决定，是由心规划的，像预先计算好的框架，等待着你的星座运行。如期待改变我们的，首先要改变心的轨迹。对孩子来说，家长是一个活生生的人，一个榜样，一个他们看得见摸得着的英雄。张海涛只要你确信自己正确就去做。做了有人说不好，不做还是有人说不好，不要逃避批判。不在其位，不谋其政。论语泰伯谁不向前看，谁就会面临许多困难。只会幻想而不行动的人，永远也体会不到收获果实时的喜悦。,身体健康，学习进步！,你有你的生命观，我有我的生命观，我不干涉你。只要我能，我就感,