《医用化学》第三章课件.pptx
,医用化学,医用化学,第三章 胶体溶液与乳状液胶体溶液乳状液及其相关物质,第一节,胶体溶液,溶 胶高分子溶液,第一节胶体溶液溶 胶,一、溶 胶,（一）溶胶的概念,溶胶是指直径为1100 nm的固体粒子分散在介质中所形成的分散体系。按分散介质的存在状态不同，可以将溶胶分为液溶胶、气溶胶和固溶胶三种类型。溶胶是多相体系，它在光学、动力学和电学等方面表现出了一些特殊的性质。,一、溶 胶（一）溶胶的概念溶胶是指直径为1100 nm的,一、溶 胶,（二）溶胶的性质,溶胶受到光照射时会对光产生吸收、反射和散射等作用。,一、溶 胶（二）溶胶的性质溶胶受到光照射时会对光产生吸收、,一、溶 胶,（二）溶胶的性质,分散相粒子越小，体系温度越高，分散介质黏度越低，布朗运动越剧烈。,一、溶 胶（二）溶胶的性质分散相粒子越小，体系温度越高，分,一、溶 胶,（二）溶胶的性质,胶粒的扩散是指溶胶粒子从高浓度区间向低浓度区间迁移的现象。利用胶粒扩散不能通过选择性半透膜的性质，可以除去溶胶中的小分子杂质。,胶粒的沉降是指溶胶粒子在重力作用下逐渐下沉的现象。当沉降速度与扩散速度相等时，体系就达到了平衡状态，这种平衡状态称为沉降平衡。,一、溶 胶（二）溶胶的性质胶粒的扩散是指溶胶粒子从高浓度区,一、溶 胶,（二）溶胶的性质,一、溶 胶（二）溶胶的性质3溶胶的电学性质 电泳,一、溶 胶,（二）溶胶的性质,一、溶 胶（二）溶胶的性质3溶胶的电学性质 胶粒带电,一、溶 胶,（三）溶胶胶团的结构,一、溶 胶（三）溶胶胶团的结构溶胶胶团通常包括胶核、吸附层,一、溶 胶,（三）溶胶胶团的结构,氢氧化铁胶团的中心由许多（假设为m个）氢氧化铁分子聚集而成，称为胶核。被胶核吸附的FeO能吸附部分带相反电荷的Cl（设为nx个）形成吸附层。另一部分Cl受到FeO的吸引较弱，松散地分布在胶粒周围，从而形成了扩散层。,一、溶 胶（三）溶胶胶团的结构氢氧化铁胶团的中心由许多（假,一、溶 胶,（四）溶胶的稳定性和聚沉,胶粒带电,存在水化膜,布朗运动,一、溶 胶（四）溶胶的稳定性和聚沉1溶胶的稳定性胶,一、溶 胶,（四）溶胶的稳定性和聚沉,2溶胶的聚沉,一、溶 胶（四）溶胶的稳定性和聚沉2溶胶的聚沉加入少量电,二、高分子溶液,（一）高分子溶液的概念,概念,高分子化合物是指相对分子量在10 000以上的化合物，如淀粉、蛋白质、核酸、糖原、橡胶，以及人工合成的尼龙、有机玻璃和合成橡胶等。高分子溶液是指高分子化合物溶解于适当的分散介质中所形成的均相体系。,二、高分子溶液（一）高分子溶液的概念概念高分子化合物是指相对,二、高分子溶液,（二）高分子溶液的性质,二、高分子溶液（二）高分子溶液的性质高分子溶液属于均相分散系,二、高分子溶液,（二）高分子溶液的性质,二、高分子溶液（二）高分子溶液的性质3高分子溶液的盐析4,二、高分子溶液,（二）高分子溶液的性质,01,02,03,04,弹性,膨润（溶胀）,离浆（脱水收缩）,触变现象,二、高分子溶液（二）高分子溶液的性质010203045高分,第二节,乳状液及其相关物质,表面活性剂乳状液微乳液,第二节乳状液及其相关物质表面活性剂,一、表面活性剂,（一）表面张力和表面能,一、表面活性剂（一）表面张力和表面能在恒温恒压下，沿着液体表,一、表面活性剂,（一）表面张力和表面能,物质表层分子比内层分子多出的能量称为表面能，用符号Es表示。一定质量的物质分散得越细小，则其表面积越大，表面能越高，体系也越不稳定。在一定条件下，表面能与表面积的关系为,一、表面活性剂（一）表面张力和表面能物质表层分子比内层分子多,一、表面活性剂,（二）吸附,吸附是指固体或液体吸引其他物质分子、原子或离子聚集到表面的过程。,1固体表面上的吸附固体表面可以通过吸附气体或液体分子来降低其表面张力。,2溶液表面上的吸附如果加入的溶质能降低溶液的表面张力，其表面层的浓度大于溶液内部的浓度，这种吸附称为正吸附（简称吸附）；反之，则称为负吸附。,一、表面活性剂（二）吸附吸附是指固体或液体吸引其他物质分子、,一、表面活性剂,（三）表面活性剂的结构和性质,具有固定的亲水亲油基团，能在溶液的表面定向排列，并能使溶液表面张力显著下降的物质，称为表面活性剂或表面活性物质。,一、表面活性剂（三）表面活性剂的结构和性质具有固定的亲水亲油,一、表面活性剂,（三）表面活性剂的结构和性质,一、表面活性剂（三）表面活性剂的结构和性质.在水溶液中，表面,二、乳状液,二、乳状液乳状液是由一种或几种液体以小液滴的形式分散于另一种,二、乳状液,要想得到稳定的乳状液，必须加入乳化剂，其所起的稳定作用称为乳化作用。,二、乳状液要想得到稳定的乳状液，必须加入乳化剂，其所起的稳定,三、微乳液,微乳液是一种由水相、油相、乳化剂和助乳化剂组成的外观为半透明至透明、热力学稳定且各向同性的油水混合系统。微乳液的分散相颗粒非常小，直径通常在10100 nm之间。微乳液与乳状液类似，也可以分为O/W和W/O两种类型。,三、微乳液微乳液是一种由水相、油相、乳化剂和助乳化剂组成的外,三、微乳液,三、微乳液类型透光性稳定性溶解性分散性乳化剂的使用量微乳液半,THANK YOU,谢谢！,THANK YOU谢谢！,
