医院食物安全事件应急预案.docx

医院食物安全事件应急预案为了有效预防、控制和消除我院食物安全突发事件的发生,使我院能够及时、有效地组织救援，把损失减少到最小，保障全院患者、职工的身体健康与生命安全，维护正常的医疗秩序。本着“预防为主，防消结合”的原则，结合我院的实际情况，特制定本应急预案：一、组织机构与职责组长：负责总体的协调，组织、指挥、做出相应的工作安排。副组长：协助现场整体工作安排，收集记录相关的情况,形成文字材料。成员：提供一线的情况，查明事因，及时落实相关工作安排。二、应急处理程序1、对食物中毒者采取紧急处理(1)停止食用中毒食品；(2)采取病人排泄物和可疑食品等标本，以备检验；(3)组织好对中毒人员进行救治；(4)及时将病人送医院进行治疗；(6)对中毒食物及有关用具，设备和现场采取临时控制措施。2、对中毒食品控制处理(1)保护现场，封存剩余的食物或者可能导致食物中毒的食品及原料。(2)为控制食品中毒事故扩散，回收已出售的造成食物中毒的食品或者证据证明可能导致食物中毒的食品。(3)经检验，属于被污染的食品，予以销毁或监督销毁。3、对中毒的用品采取相应的消毒处理(1)封存被污染的食品用具，并进行清洗消毒。(2)对微生物食物中毒，要彻底清洗，消毒接触过程中食物中毒的餐具、容器等。(3)对化学性食物中毒要用热碱水彻底清洁接触过的容器、餐具、用具等，并对剩余的可疑食物彻底清理，杜绝中毒隐患。4、食物中毒紧急报告制度发生食物中毒或者疑似食物中毒事故和接受食物中毒事故的报告应及时填写食物中毒事故报告登记表并报告上级主管部门和食品药品监管部门，说明发生食物中毒的单位、地址、时间，中毒人数，以及食物中毒等有关内容。