中药的煎法及注意事项.docx

中药的煎法及注意事项一、煎药锅的选择工欲善其事必先利其器，一个适用的煎煮锅具是煎好一付中药的前提，生活中最常用的还是砂锅，砂锅在煲汤方面一马当先，因为它结构稳定，受热均匀。所以，煎煮中药首选砂锅，退而求其次的话，搪瓷锅、玻璃锅、不锈钢锅也可以用。不能使用铜、铁、铝、锡等器具，含有金属材质的器皿，受热后易和中药材中的化学成分结合，影响药物的临床疗效。二、煎药前的浸泡煎药之前是一定要浸泡的，因为为了方便中药的存放和药效的保存，药材都会经过干燥、炮制，经过一定时间的浸泡，药材的细胞组织会恢复到天然状态，药材的有效成分就更容易析出。浸泡的时间要根据中药的部位不同，略有不同,比如花、叶这些，泡1小时左右即可，而根、种子、果实则需要2小时左右，患者拿到的中药也是各种部位都有，所以建议统一泡2小时。三、煎药的水量控制煎药的水加多少合适呢，大家肯定对"适量”这个词深恶痛绝，因为这个词要把握好，需要经过太多次的失败。显然不适用于我们煎煮的中药（急等着治病呢），如此，给大家说一个传统的加水方法，将泡好的中药放入锅内，第一次煎煮的加水量要超过药物表面3-5cm,第二次煎煮的加水量超过药物表面3cm,如此一来，加水方法简单易行，更容易掌握。浸泡中药的水能否直接倒入锅内煎煮呢?这个答案是可以的。但中药禁用沸水浸泡!！四、煎药的时间和次数未沸前用武火（大火），沸后用文火（小火）保持微沸状态。在煎煮过程中，尽量少开锅盖，以免药味挥发。治疗一般疾病的中药煎煮以2次为宜，一般为沸后头煎20-30分钟、二煎1020分钟。建议一次性把药汁煎出,混在一起，服用的时候，分早晚两次服用，服用的温度以不凉不热为佳。治疗感冒的解表中药或清热药宜用武火，时间宜短，沸后煎煮1020分钟即可,并趁热服用。滋补中药以3次为宜，沸后头煎4050分钟、二煎2030分钟、三煎1020分钟。有效成份不易煎出的矿物类、骨角类、贝壳类、甲壳类药及补益药，一般宜文火久煎，使有效成份充分溶出。特殊中药煎煮须遵医嘱。如果中药里面标注有先煎、后下、包煎、另煎、洋化等方法，医生都会事先告知，并讲明如何煎煮，希望认真听，并记下来。